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味噌もつ鍋
今日は久しぶりに家で『もつ鍋』
我が家のスタンダードは『醤油味』と決まっている。しかし、今日は何を思ったか『味噌味』にしてみた。
鍋系の場合はスープの味付け担当は僕（笑）
分量とかは決まってないので、いつも調味料を適当に入れながら足りない分を足している（笑）
で、今日のスープのベースは．．．
・ダシの素
・酒（少々）
・みりん（少々）
・醤油（少々）
・味噌（味噌汁よりちょっと濃い目に．．．（笑））
・納豆１パック（細かくしてひき割りに）
・ニンニク（３～４片）
このベースのスープに『びっくり亭』の辛味噌をお好みで．．．（これポイント！）
びっくり亭がお近くにないって方は、豆板醤でもいいかも（って、びっくり亭って地域限定だし（笑））
んーーー完璧かもしれない！（自爆）
[ グルメ ]
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About 味噌もつ鍋
2008年01月13日 22:40に投稿されたエントリーのページです。
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